싱크대 구석에 놓인 간장, 고추장, 된장, 설탕 등은 혼자 사는 남자의 주방에서 늘 한결같은 모습입니다. 매번 비슷하게 사용되는 이 기본 양념들은 요리의 밑바탕이 되지만, 그 조합과 비율에 따라 평범한 식재료도 놀라운 맛의 변화를 선사합니다. 같은 재료라도 셰프의 요리가 특별하게 느껴지는 이유는 바로 이 '양념'을 다루는 섬세함과 황금 비율에 있습니다. 단순히 맛을 내는 것을 넘어, 요리의 개성과 풍미를 결정하는 양념의 중요성을 혼자 사는 남성들이 간과하는 경우가 많습니다. 이제 기본 양념의 잠재력을 깨우고, 나만의 황금 비율을 찾아 집밥의 품격을 한 단계 높일 시간입니다. 이 글은 흔히 사용하는 기본 양념의 특성을 이해하고, 요리별로 맛의 균형을 잡는 황금 비율과 활용 노하우를 상세히 다룹니다. 주방의..